Olijven en Verbascoside

Verbascoside is een afgeleide van de op deze plaats al eerder besproken hydroxytyrosol. Het stofje komt voor in alle leden van lipbloemenfamilie (Lamiales) en is genoemd naar het geslacht Verbascum, een groep planten die in Nederland bekend staan als Toorts. Aangezien de olijf (Olea europaea) ook tot de lipbloemenfamilie behoort, komt die verbascoside ook in olijven voor.

Volgens wetenschappelijk onderzoek heeft verbascoside in het menselijk lichaam een rol als neuroprotector. Het kan dus de zogenaamde bloed-hersenbarrière passeren en beschermt de (werking van de) hersenen. Daardoor kan verbascoside helpen bij de bescherming tegen neurodegeneratieve kwalen, zoals dementie en de Ziekte van Alzheimer[1].

Ook heeft verbascoside een antibacteriële en ontstekingsremmende werking. De olijfboom maakt dit stofje aan om zichzelf te beschermen tegen plantenziekten, waaronder schimmels en bacteriën. Dat betekent dat verbascoside voornamelijk in de bladeren en de schil van de olijven te vinden is. In Griekenland, waar de beschermende werken al van oudsher bekend is, wordt daarom vaak thee gezet van olijfbladeren.

Tot slot is verbascoside effectief als middel tegen leishmaniasis, een infectieziekte die veroorzaakt wordt door een parasiet[2]. Deze parasiet wordt op zijn beurt overgebracht door zandvliegen.

De concentraties van verbascoside in olijven variëren nogal: 68 mg/100 gram in zwarte olijven en 17 mg/100 gram in groene olijven. De niveaus hangen niet alleen af van de kleur van de olijf, maar ook van de cultivar.

We hebben al veel vaker de suggestie gegeven om meer extra vierge olijfolie in je dagelijks eetpatroon op te nemen, maar het blijkt nu ook dat je ook regelmatig zwarte olijven zou moeten consumeren.

[1] Wang et al: Neuroprotective effects of verbascoside against Alzheimer’s disease via the relief of endoplasmic reticulum stress in Aβ-exposed U251 cells and APP/PS1 mice in Journal of Neuroinflammation – 2020
[2] Do Carmo Maquiaveli et al: Antileishmanial activity of verbascoside: Selective arginase inhibition of intracellular amastigotes of Leishmania (Leishmania) amazonensis with resistance induced by LPS plus IFN-γ in Biochemical Pharmacology - 2017

Koop je extra virgine Tunesische Terra Delyssa olijfolie hier.