Al in 2024 concludeerde de Keuringsdienst van Waarde na onderzoek dat de enige goede keus bij olijfolie extra vergine is. Maar welke extra vergine kies je dan? Er zijn flessen van €9.00, van €24.00, en nog veel prijziger. Allemaal gelabeld als 'extra vergine'. Vanwaar dan dit enorme prijsverschil?
Als je niks ruikt dat op defecten wijst, maar wel een lichte fruitgeur, dan heb je vermoedelijk te maken met extra vergine olijfolie.
Test Keuringsdienst van Waarde in 2026
In 2026 keek de Keuringsdienst van Waarde opnieuw naar olijfolie die als 'extra vergine' in de schappen van de supermarkt staan.
De Keuringsdienst liet 27 flessen testen en meer dan de helft blijkt geen extra vergine olijfolie te zijn. Sommige goedkope flessen vallen door de mand, maar ook een hoog prijskaartje blijkt geen garantie voor extra vergine.
De basis Extra vergine olijfolie wordt verkregen door de eerste, koude persing van olijven zo kort mogelijk na de pluk. Door het plukken en het vervoer raken olijven altijd iets beschadigd en neemt de zuurgraad toe. Dus hoe lager de zuurgraad van olijfolie, hoe hoger de kwaliteit (en andersom).
Definities van de Europese Commissie
De Europese Commissie heeft enkele definities vastgesteld om de consument duidelijk te maken welke kwaliteit olijfolie hoort bij welke zuurgraad.
– Extra vergine olijfolie: ‘Extra Maagdelijke’ Olijfolie van de eerste persing. Olijfolie met een gehalte aan vrije vetzuren van niet meer dan 0.8 gram per 100 gram;
– Vergine Olijfolie: ‘Maagdelijke’ Olijfolie met een gehalte aan vrije vetzuren van niet meer dan 2.0 gram per 100 gram;
– Lampante Olijfolie: ‘Lampolie’. Niet geschikt voor menselijke consumptie, maar werd (en wordt) gebruikt voor verlichting. Met deze benaming wordt iedere olijfolie aangeduid met een hogere zuurgraad dan 2.0%, inclusief vergine olijfolie die is verontreinigd met andere ongewenste stoffen.
Resultaten van het onderzoek van de Keuringsdienst van Waarde in 2026
Wie in de supermarkt een fles extra vergine olijfolie koopt, mag verwachten dat er ook extra vergine olijfolie in zit. Toch blijkt uit de test van de Keuringsdienst van Waarde (2026) dat dit lang niet altijd het geval is.
De Keuringsdienst liet 27 als extra vergine verkochte olijfoliën testen. Daarvan werden er (slechts) 12 daadwerkelijk als extra vergine beoordeeld. Elf olijfoliën kwamen als 'vergine' uit de test en vier zelfs als 'lampante'. Kortom: 15 van de 27 onderzochte olijfoliën voldeden tijdens onze test niet aan de kwaliteitsklasse 'extra vergine'.
Onze conclusie
Wat opvalt, is dat de olijfolie, die als extra vergine wordt verkocht, goedkoop is. In onze ogen eigenlijk té goedkoop. Het is simpelweg onmogelijk om een perfecte extra vergine olijfolie te produceren, naar Nederland te transporteren en dan in een supermarkt te verkopen voor een prijs die rond of zelfs onder de €10.00 per liter ligt.
Dat betekent dat er 'gesjoemeld' moet worden. Meestal door olijfolie nog eens chemisch te behandelen, waardoor de laatste druppel olijfolie uit de olijfpulp wordt geëxtraheerd. Vervolgens wordt er precies genoeg extra vergine olijfolie bijgevoegd om de minimale grens van het gehalte aan vrije vetzuren van 0.8 gram per 100 gram te bereiken. Maar olijfolie is een natuurproduct en zal na verloop van tijd wat aan kwaliteit inleveren. Tijd, temperatuur en zuurstof zullen zorgen voor een toename van het gehalte aan vrije vetzuren, waardoor de ondergrens al snel overschreden zal worden. Extra vergine olijfolie wordt dus al snel vergine olijfolie of nog erger: lampante olijfolie.
Ons advies
Ons advies: koop je extra vergine olijfolie bij een kleine middenstander. Die gelooft met hart en ziel in zijn product en zal perfecte extra vergine olijfolie kunnen leveren. Ja, die olijfolie is ietwat duurder dan de variant in de supermarkt en dat is logisch en volkomen acceptabel. Voor perfectie mag je gerust iets meer betalen.
Koop je extra vergine olijfolie bij Yakelos.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten